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現在想想，什麼東西都在漲價，吃肉是吃不起了，說真的，唯獨這個魚還沒有漲價，平時賣9塊錢一斤，今天有個新開張的，居然賣7塊錢一斤，真便宜，趕緊買了一條回來
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下面咱們開始製作吧，先把魚里里外外清洗乾淨，魚頭和魚尾處各劃一刀，魚鰓後面有個小白點，那個就是魚腥線，咱們要取出魚腥線，這樣就不會有魚腥味了，反面也是一樣，反覆這個動作，取出魚腥線就可以了
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下面就是給它改花刀，咱們可以給它改一字刀，也可以改這樣的花刀，都可以
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改刀之後，再醃製入味，提前醃製一下，放2勺鹽塗抹均勻，反正面都要抹，再倒入料酒，塗抹均勻，醃製20分鐘
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下面是我準備的配料，有洋蔥，薑片蔥段，干辣椒，八角，花椒，生抽，老抽，蚝油適量
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下面起鍋燒油，倒入配菜炒香，炒香後加入2勺豆豉，炒出紅油，接着再倒入醬汁，炒出香味
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炒出香味後，倒入一罐啤酒，如果一罐不夠的話，可以再加點水，沒過魚就可以了
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煮開以後，再放入魚，這樣不會有腥味，然後蓋蓋中火燉20分鐘，即可出鍋
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出鍋後撒少許香菜即可開吃，一道美味的豆豉草魚就做好了，香噴噴的，看着就好吃
好了，今天的美食就分享到這裏了，喜歡的朋友可以動手去試一下哦，也可以關注我，觀看更多的美食教程，每天更新一道美食
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