蝦片是怎麼做的，讓我這個蝦片最有名的產區的人，來告訴大家！
我母親退休前就是大連水產公司的員工，他們單位很早就加工蝦片，板魚這些小食品，所以蝦片如何製作我當然知道了!
蝦片是什麼做的
以前八十年代初的時候，因為海裡的海鮮出產的特別多，尤其是小魚小蝦，那時候不值錢，也就幾分錢一斤。除了粉碎做飼料以外，一些有點肉的小魚小蝦就會用來加工蝦片。
蝦片在大連的生產歷史應該很長了，而且也是大連的特產之一。以前只有過年的時候，家裡走油才給孩子炸上一盤蝦片。酥酥脆脆的蝦片，應該是每一個70後舌尖上最美的的記憶！
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蝦片是用粉碎的小蝦和小魚，經過熬煮過濾出湯汁。然後用這個湯汁加進玉米澱粉或紅薯澱粉中，然後入鍋煮熟。
大家有看到農村製作粉條的麼？蝦片的原始製作方法，和農村漏粉條是一樣的。只不過是把澱粉和蝦湯的混合物，用模具製成了小片狀，然後晾乾保存起來。
現在大連還有很多的蝦片生產廠家，不過現在的工藝已經很先進了，一般都是把做好的澱粉和蝦的半成品，進行凍乾後烘乾，然後包裝而成。
蝦片為什麼會一炸會漲那麼大
蝦片因為是澱粉製作的，所以經過油炸後會膨大，很多的膨化食品都是如此製作出來的。
因為蝦片其實就是澱粉，經過調味熬煮而成的。然後經過晾曬而成的，和粉條的原理是一樣的。就像大家炸東西用澱粉掛糊，然後會膨大是一個道理的。
因為為了回答這個問題，今天特意去超市買了兩盒蝦片，給大家看一看它的配料表，大家就一目了然了。如下圖:
大家看到了麼？這個就是蝦片的配料！現在這麼一盒150克裝的，在我們這裡的小超市裡售價3元錢，可想裡面蝦的含量了。一些商超裡還有散裝的蝦片，那個更便宜，一般七、八塊錢一斤。下面這個是蝦片包裝上的營養成分錶:
關於蝦片是什麼做的，為什麼一炸就漲那麼大，這個問題就回答到這裡。大家如果有關於蝦片什麼不懂的地方，歡迎留言、評論。畢竟我是全國蝦片最主要產區大連的！
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